- 出版社: 中国石化出版社; 第1版 (2013年7月1日)
- 丛书名:普通高等教育十二五规划教材
- 平装: 268页
- 语种： 简体中文
- 开本: 16
- ISBN: 9787511415530, 7511415539
- 条形码: 9787511415530
- 商品尺寸: 25.8 x 18.2 x 1.2 cm
- 商品重量: 422 g
- 品牌: 中国石化出版社
《普通高等教育"十二五"规划教材:物理化学实验》内容包括绪论、基础实验（25个）、提高型实验（23个）、实验技术、仪器的使用及附录六部分，既有经典的基础实验，又有反映学科发展的提高型实验。其内容涉及化工、应化、食品、生物、高分子、环境、药物等专业，突出石油化工特色，具有基础性、应用性、综合性、前瞻性、创新性的特点。文章源自云智设计-https://www.cidrg.com/tao/13335.html
编辑推荐
《普通高等教育"十二五"规划教材:物理化学实验》既可作为普通高等工科院校化工、环境、高分子、应化、食品、生物等各专业的本科学生教材，也可作为相关技术人员的研究参考资料。 文章源自云智设计-https://www.cidrg.com/tao/13335.html
目录
第一章绪论
第一节物理化学实验的目的和要求
第二节实验教学管理规章制度
第三节物理化学实验安全知识
第四节实验误差分析
第五节实验数据的表达
第六节计算机处理实验数据及作图法
第二章基础实验
化学热力力学
实验一燃烧热的测定
实验二溶解热的测定
实验三凝固点降低法测定摩尔质量
实验四液体饱和蒸气压的测定
实验五氨基甲酸铵的分解平衡
实验六双液系的气一液平衡相图
实验七二组分金属相图的绘制
实验八差热一热重分析
实验九气相色谱法测定无限稀溶液的活度系数
电化学
实验十离子迁移数的测定——希托夫法
实验十一电导测定及应用
实验十二原电池热力学
实验十三阳极极化曲线的测定
实验十四E—pH曲线的测定
实验十五氟离子选择电极的测试及应用
化学动力学
实验十六丙酮碘化反应的速率方程
实验十七旋光法测定蔗糖水解反应的速率系数
实验十八电导法测定乙酸乙酯皂化反应的动力学参数
实验十九过氧化氢分解反应的速率系数的测定
实验二十Bz化学振荡反应
界面和胶体化学
实验二十一溶液表面张力的测定
实验二十二液体黏度的测定
实验二十三乳状液的制备与性质
实验二十四液体在固体表面的接触角的测定
实验二十五溶胶的制备与性质
第三章提高型实验
综合性实验
实验二十六表面活性剂的临界胶柬浓度的测定
实验二十七溶液吸附法测定固体的比表面
实验二十八金属腐蚀行为的电化学研究
实验二十九洗手液的配制及性能测定
实验三十牛奶中酪蛋白和乳糖的分离与鉴定
实验三十一乙醇物理性能的测定
设计性实验
实验三十二固体碱催化剂催化合成生物柴油及其燃烧热的测定
实验三十三油品燃烧热的测定
实验三十四食品热值的测定
实验三十五电导法测定微溶盐的溶度积
实验三十六电池电动势测定的应用
实验三十七温度对碳酸钙的分解反应平衡常数的影响
实验三十八水中钙离子含量的测定
实验三十九硫酸链霉素有效期的测定
实验四十黏度法测定高聚物的分子量
实验四十一H+浓度对蔗糖水解反应速率的影响
实验四十二蔗糖水解反应活化能的测定
研究性实验
实验四十三循环伏安法测定果蔬维生素C的电化学行为
实验四十四ABS塑料表面化学镀铜
实验四十五w—HMS催化剂的制备、结构表征及其应用
实验四十六燃油添加剂的助燃消烟作用与燃油尾气成分的测定
实验四十七掺铁TiO2的制备、结构表征和模拟染料废水的光催化降解
实验四十八柑橘皮提取物在酸性介质中对钢铁缓蚀性能的研究
第四章实验技术
第一节热化学测量技术
一、温标
二、温度计
三、恒温槽
第二节真空及测压技术
一、压力单位
二、U形液柱压力计
三、气压计的使用与读数校正
四、电测压力计的原理
五、恒压控制
六、真空的获得与测量
第三节光学量的测量技术
一、折射率与阿贝（Abbe）折射仪
二、旋光度与旋光仪
三、光的吸收与分光光度计
第四节电化学的测量技术
一、屯导的测量及仪器
二、原电池电动势的测量及仪器
三、其他配套仪器及设备
第五章仪器的使用
一、HR3000F氧弹量热计
二、FA2004电子天平
三、气体钢瓶
四、氧气减压阀
五、SWC—ⅡD精密数字温度温差仪
六、SWC—LGB凝固点实验装置
七、饱和蒸气压减压装置
八、福廷式气压计
九、DP—AF精密数字（真空）压力计
十、SYP型玻璃恒温水浴
十一、SWQ—IA智能数字恒温控制器
十二、超级恒温槽
十三、2W阿贝折射仪
十四、SWKT数字控温仪
十五、KWL—08可控升降电炉
十六、ZRY—1P热分析仪
十七、DDS—1lA电导率仪
十八、DDS—11电导仪
十九、SDC—ⅡA型数字电位差综合测试仪
二十、UJ—25型电位差计
二十一、HDV—7C晶体管恒电位仪
二十二、PHS—3C型精密酸度计
二十三、722型分光光度计
二十四、WZZ—2S数字式旋光仪
二十五、DP—Aw精密数字（微差压）压力计
二十六、NDJ—8型旋转黏度计
二十七、WFZ—26A型紫外可见分光光度计
二十八、CM—02型COD快速测定仪
附录
附录1国际单位制的基本单位（sI）
附录2国际单位制中具有专门名称导出单位
附录3SI词头
附录4一些物理和化学的基本常数
附录5常用的单位换算
附录6不同温度下水的蒸气压
附录7不同温度下水的表面张力
附录8不同温度下水的密度
附录9不同温度下水的折射率、黏度和介电常数
附录10不同温度下水的蒸发焓
附录11部分有机化合物的密度
附录12部分液体的蒸气压
附录1325℃下某些液体的折射率
附录14几种溶剂的凝固点降低系数
附录15金属混合物的熔点
附录16常压下共沸物的沸点和组成
附录1718—25℃下难溶化合物的溶度积
附录18无机化合物的标准溶解热
附录19有机化合物的标准摩尔燃烧焓
附录2018℃下水溶液中阴离子的迁移数
附录21不同温度下HCl水溶液中阳离子的迁移数
附录22乙醇水溶液的混合体积与浓度的关系
附录23均相热反应的速率系数
附录2425℃下醋酸在水溶液中的电离度和离解常数
附录25KCl溶液的电导率
附录26不同浓度不同温度下KCl溶液的电导率
附录27无限稀释离子的摩尔电导率和温度系数
附录28几种胶体的f电势
附录2925℃下标准电极电势及温度系数
附录3025℃下标准电极电势及温度系数
附录3l25℃下：HCl水溶液的摩尔电导率和电导率与浓度的关系
附录3225℃不同质量摩尔浓度下一些强电解质的活度系数
附录33几种化合物的磁化率
附录34几种化合物的热力学函数
附录35某些固体的比热容
附录36一些常用表面活性剂的临界胶束浓度
附录37高聚物一溶剂体系的关系式
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2.醑蛋白的鉴定
酪蛋白的鉴定可通过蛋白质的颜色反应或电泳实验完成。
（1）蛋白质的颜色反应
蛋白质分子中的某些基团与显色剂作用，可产生特定的颜色反应。
①双缩脲反应。将尿素加热到180℃，则双缩脲两分子尿素缩合成一分子双缩脲（NH2—CO—NH—CO—NH2），并放出一分子的氨。双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜产生紫红色络合物，此反应称双缩脲反应。在蛋白质分子中含有许多和双缩脲结构相似的肽键，因此，也能起双缩脲反应，形成紫红色络合物。
②蛋白质的黄色反应。这是含有芳香族氨基酸特别是酪氨酸和色氨酸的蛋白质所特有的呈色反应。蛋白质溶液遇浓硝酸后，先产生白色沉淀，加热后白色沉淀变成黄色，再加碱呈橙色，这是因为硝酸将蛋白质分子中的苯环硝化，产生了黄色硝基苯衍生物。例如皮肤、指甲和毛发等遇浓硝酸会变成黄色。
③蛋白质跟茚三酮反应。蛋白质和茚三酮共热，则产生紫色的还原茚三酮。此反应为一切氨基酸及a—氨基酸所共有，含有氨基的其他物质亦呈此反应，这种反应可鉴别蛋白质。
（2）蛋白质的电泳实验
醋酸纤维薄膜电泳是以醋酸纤维薄膜作为支持物的一种电泳方法。
将少量蛋白质溶液点在浸有巴比妥缓冲液的醋酸纤维薄膜上，薄膜两端通过滤纸与电泳槽中的缓冲液相连，将薄膜的点样一端放在负极，进行电泳。所用缓冲液pH=8.6，离子强度为0.06。电极液为巴比妥缓冲液，不同蛋白质由于带有的电荷数量及相对分子质量不同，电泳速率也不同。经过一定时间，取消电场，电泳结束后，取出薄膜浸入考马斯亮蓝染色液（Coomassiea G—250），进行染色。随后将薄膜浸入漂洗液中进行漂洗，洗至背景无色为止。此时薄膜上有3条酪蛋白谱带，分别为a，p和K三种形态的酪蛋白。
3.乳糖的分离
牛奶中的糖主要是乳糖，乳糖是一种二糖，它是唯一由哺乳动物合成的糖，它是在乳腺中被合成的。乳糖是成长中的婴儿建立其发育中的脑干和神经组织所需的物质。乳糖也是不溶于乙醇的，所以当乙醇混入水溶液中时乳糖会结晶出来，从而达到分离的目的。文章源自云智设计-https://www.cidrg.com/tao/13335.html 文章源自云智设计-https://www.cidrg.com/tao/13335.html
